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昭和三年、初代栗栖熊三郎が曳き船で有名な京都高瀬川のほとりに創業。 宮中の有識料理や寺院の精進料理、茶道の懐石料理が渾然となって生まれた京料理の本流を踏まえたうえで、お好みの料理を出すカウンター割烹の店としてたちまち名声を上げ、戦後も両千家をはじめとして、文人墨客、多くの皆様方に愛され続けて現在に至ります。
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